Focaccia Antipasti

So wie versprochen bleiben wir der Sommerzeit treu und servieren heute wieder etwas frisches und leichtes. Ich hab Focaccia mit Antipasti für euch im Gepäck. Richtig italienisch. Mhmmm. Ich hab mir übrigens ein neues italienisches Kochbuch gekauft, daraus ist dieses Gericht

Zucchini Limetten Torte

Zucchini klingt so gesund oder nicht? Und Torte dafür so gar nicht. Umso besser dass die Kombination so hervorragend funktioniert. Die Zucchini bringt nur minimalen Eigengeschmack aber dafür eine fluffige Feuchtigkeit in den Kuchenteil. Und ganz nebenbei zaubert die Zucchini eine

Ratatouille Tarte

Jetzt wo es Draußen wärmer wird ist es an der Zeit wieder etwas leichtere Gerichte zu kochen. Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte ist Ratatouille und besonders das Dressing das ich darüber gebe. Eine Mischung aus Olivenöl, Aceto Balsamico bianco, fein gehackten Basilikum